餐饮供应链月报（202408）

7月作为传统肉类消费淡季，肉禽类消费需求较少，而在这个消费淡季猪肉、鸡肉等主要产品价格却出现上涨。红餐产业研究院了解到，此次猪鸡肉价格上涨的原因主要有是：供给的减少，需求的增加。由于今年全国各地极端天气（如暴雨洪涝、台风和地质灾害等）影响十分显著，养殖行业受到影响供应减少，而消费者的超前、超量采购，亦促使价格上升。

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